Balmoral Dueto Ovación
Cette série en production limitée est avant tout une collaboration entre Boris Wintermans de Balmoral et Ernesto Perez Carrillo des cigares du même nom. Les vitoles de cette gamme, trois très exactement, offrent un éventail du caractère particulier de chacun de ces deux passionnés de la terre et du produit. Leur objectif avec la création de ce blend était que chacun puisse amener sa signature sur ces cigares atypiques. C’est chose faite, les saveurs de ces cigares ne laissent pas l’amateur indifférent.
Carte de dégustation
Notes
Composé de feuilles de tabac savamment vieillies et venant du Nicaragua, et du Bresil, la tripe et la sous cape sentent bon l’étable et le sous-bois. Une cape soyeuse et gourmande qui a tiré ses saveurs dans la vallée de Jalapa habille gracieusement cette belle pièce. Les arômes de mélasse, de cacao ainsi que des notes fongiques et de fruits secs confirment la gourmandise de ces pièces. J’ai choisi pour vous l’Ovación (robusto perfecto) car ses courbes promettent un plaisir intense. Promesse tenue !
Pairing
Un café brésilien serré et quelques éclats de chocolat noir du Nicaragua accompagneront cette vitole qui se suffit généralement à elle-même.
Momentum
On l’apprécie particulièrement après un brunch au soleil avec des amis.
Balmoral
La marque, présente depuis 1895 tient son nom du Château Balmoral en Ecosse, demeure de la Reine Victoria. C’est sous son règne que de nombreux acteurs du cigare (encore présents aujourd’hui) voient le jour. Les mots d’ordre? Savoir-faire artisanal et respectabilité.
Il n’en est autrement de Jacques Wintermans, fondateur de Royal Agio Cigars. Cet entrepreneur hollandais est le premier des quatre générations qui se sont succédées depuis pour nous apporter ces belles vitoles.
