Don Pepín García Series JJ Selectos

La série « JJ » de Don Pepín García est née de la collaboration entre José « Pepín » García et son fils Jaime, et reste l’une des rares références de la maison encore roulée à la main dans la petite fabrique familiale de Little Havana, à Miami. Elle associe une cape Corojo Rosado à une sous-cape et une tripe nicaraguayennes, dans la plus pure école cubaine du torcedor. Le module présenté ici affiche une cape brun chocolat, à l’aspect soigné, et une construction qui se confirme dès les premières bouffées.

L’allumage est franc et le tirage se montre remarquablement fluide. Le premier tiers installe des notes délicates de cuir et de pain fraîchement grillé, sans aucune agressivité. La dégustation s’installe tranquillement, la combustion suit son chemin et la cendre, duveteuse, tient pourtant parfaitement.

Sur le deuxième tiers, les arômes évoluent et une douce amande amère vient s’inviter, apportant une jolie nuance au registre grillé. La cendre reste légère et se détache par petits blocs, à peu près tous les deux centimètres, signe d’une combustion régulière.

La fumée est soyeuse et généreuse du début à la fin. Elle demeure douce et agréable jusqu’au dernier tiers, sans jamais forcer le trait : un cigare de plaisir, équilibré, qui privilégie la finesse à la puissance.

Carte de dégustation

Pairing

On recherche ici un accord plutôt rond. Un rhum ou un armagnac conservant une touche de sucrosité se marie à merveille avec ce cigare : la douceur du spiritueux prolonge le cuir et le pain grillé, et répond joliment à la note d’amande du deuxième tiers.

Momentum

Sa douceur constante et son tirage facile en font un cigare de moment tranquille, à prévoir sur une heure environ. Fin d’après-midi ou début de soirée, en toute saison, dans un fauteuil ou en terrasse : le genre de dégustation où l’on prend son temps, sans que le cigare ne demande jamais d’effort.