La Galera Connecticut Bonchero n°4
Ne vous méprenez pas, sa cape claire cache un cigare au caractère bien trempé. Une vitole puissante aux arômes de poivre noir, épices et cumin accompagnés de notes terreuses. A déguster avec un latte macchiato.
Ne vous méprenez pas sur sa cape claire qui le fait passer pour une vitole légère, ce cigare a bien du caractère!
La tripe de ce cigare est composée de divers tabacs dominicains. La sous-cape de ce Bonchero est élaborée à partir d’une variété Piloto Cubano dominicaine, tandis que la cape qui l’enveloppe provient de l’Équateur et est du type Connecticut.
Carte de dégustation
Pairing
Un latte macchiato au caramel apportera un peu de douceur à ce cigare plein de puissance aux arômes plutôt épicés.
Momentum
Premier tiers :
Une entrée épicée et vibrante se dessine, marquée par la présence dominante du poivre noir. Les épices ajoutent une saveur piquante et chaleureuse, avec des nuances subtiles de cumin qui viennent compléter cette première étape palpitante.
Deuxième tiers :
La transition se fait vers des arômes plus profonds, évoquant l’humus et la pierre volcanique. Le caractère terreux est toujours présent, mais il est adouci par la texture crémeuse de la cape Connecticut qui apporte une rondeur à l’ensemble. À ce stade, une coupe franche est recommandée pour prévenir une intensification excessive des notes épicées, évitant ainsi de basculer vers des saveurs trop brûlantes.
Troisième tiers :
Les arômes continuent de s’arrondir, maintenant dominés par des notes terreuses persistantes. Le cigare maintient sa profondeur, offrant une expérience équilibrée jusqu’à la dernière étape.
Tout au long de la dégustation, la fumée est ample et la cendre compacte. La cape est fine et un tantinet fragile: manipulez-le avec douceur.
La Galera
La Galera, c’est le cœur d’une manufacture de cigares. C’est là que les master blenders officient et transforment un produit brut en cigare d’exception.
José “Jochy” Arnaldo Blanco fait partie de ces familles qui ont dédié leurs vies à la culture du tabac et du cigare. Pour les Blanco, l’histoire a commencé avec l’arrière-grand-père de Jochy qui cultivait déjà les champs de tabac.
Après avoir roulé des cigares pour d’autres grandes maisons durant des années, le père de Jochy décida qu’il était temps pour sa famille de commencer à produire ses propres cigares. Cela fait donc maintenant deux générations que la Tabacalera Palma produit ses propres modules fièrement roulés par les quelques 400 employés de la manufacture.
