El Caimān – Robusto

Le dernier-né de la marque Tres Hermanos, le Caïman. Patrick nous en dévoile les secrets du nom. Il a souhaité faire un clin d’œil aux cigares cubains en s’inspirant du surnom donné à l’île.

Pourquoi « El Caimán » ?

Vue sur une carte, sa silhouette longue et étroite évoque étonnamment celle d’un crocodile ou d’un caïman. Une ressemblance qui lui vaut parfois les surnoms d’« El Caimán » ou d’« El Cocodrilo ». Regardons alors de plus près la bague verte du cigare : au centre, une silhouette dorée de crocodile reprend subtilement les contours de l’île. Un détail plein de sens, qui rappelle avec élégance l’inspiration cubaine du Caïman.

République Dominicaine

République Dominicaine, Equateur

12.5

30 – 45 minutes

Chocolat aux noisettes

Robusto

Crémeux

Carte de dégustation

Cape sèche, nervurée et parfaitement tendue avec un tirage medium.
À cru, de subtiles notes de réglisse tapissent le palais. Dès les premières bouffées, la vanille s’impose, évoquant un délicieux tabac à pipe, à la fois doux et épicé, avec cette sensation enveloppante de tabac délicatement chauffé. Les arômes boisés viennent ensuite structurer la dégustation, équilibrant avec justesse la rondeur des notes vanillées.

La montée en puissance est progressive, tant sur le plan aromatique que gustatif. Le Caimān s’éveille peu à peu, gagne en intensité et affirme son caractère, libérant une fumée dense et généreuse. On s’attend à une attaque, pourtant le caïman s’apaise. Le dernier tiers dévoile une nuance terreuse, très proche de la badiane, portée par un équilibre parfaitement fondu. Les arômes s’y mêlent alors avec fluidité, ondoyant comme la nage d’un caïman à travers la rivière.

Un cigare qu’on déguste avec plaisir pour les quatre heures, palais frais et disposé à accueillir trois chapitres bien différents en une seule dégustation.

Accord

Craquez pour une douceur supplémentaire avec cet alligatoridé ! Accompagné par une torsadée au chocolat, la gourmandise est au rendez-vous.

À propos de Tres Hermanos

Tour à tour dentiste, vigneron ou encore aviateur, Patrick Assal n’a que faire des sentiers battus.

Sa quête de connaissance commence ado déjà. Amateur des belles tables et du bon vin, il a à cœur d’en savoir plus et se met à cultiver son propre cep dans le but de comprendre comment d’un morceau de bois, on peut produire ce nectar délicat qui coule dans nos verres.

C’est à 24 ans que le plaisir d’un bon cigare le pousse à en connaitre davantage sur ce nouveau produit. C’est alors qu’il se fixe un nouvel objectif… créer le cigare qui lui correspond.

Initialement produit pour un cercle restreint d’amis, la production s’est amplifiée aujourd’hui grâce à l’ouverture de sa propre fabrique à Santiago en République Dominicaine.