Balmoral Añejo XO Rotschild Massivo
Sa cape Arapicara du Brésil apporte des notes de chocolat doux tandis que sa tripe est pleine de saveurs chaleureuses. Du cèdre, du cacao et une pointe d’épice qui nous rappelle le goût des graines de paradis.
Les cigares Añejo XO sont le résultat d’un processus de mélange extrêmement minutieux avec des tabacs exceptionnellement âgés, ce qui confère à ces cigares un caractère rond de premier ordre. Le Balmoral Añejo XO offre une belle expérience de fumée mi-corsée avec des arômes de bois de cèdre et de cacao.
Carte de dégustation
Notes
L’allumage est doux, les premières notes de cacao nous parviennent et la cape – une belle feuille d’arapicara du Brésil maturée à souhait et aux veines saillantes – dépose rapidement un goût suave sur les lèvres.
La fumée empli l’espace et se densifie. Ses arômes ronds s’intensifient et donne un rythme soutenu à la dégustation.
Tantôt cèdre, tantôt chocolats. Une pointe d’épice qui nous rappelle le goût des graines de paradis se mêle à la danse des saveurs de ce cigare. La dégustation bat maintenant son plein
Le final est à la hauteur du reste. Rond et puissant, le dernier tiers se laissera volontiers accompagner d’un carré de chocolat très noir. Un régale!
Pairing
N’hésitez pas à le déguster avec une planchette de viande séchée agrémentée de quelques tours de poivre du Moulin. Cela fera écho aux notes fumées et de graines du paradis que le cigare révèle.
Balmoral
La marque, présente depuis 1895 tient son nom du Château Balmoral en Ecosse, demeure de la Reine Victoria. C’est sous son règne que de nombreux acteurs du cigare (encore présents aujourd’hui) voient le jour. Les mots d’ordre? Savoir-faire artisanal et respectabilité.
Il n’en est autrement de Jacques Wintermans, fondateur de Royal Agio Cigars. Cet entrepreneur hollandais est le premier des quatre générations qui se sont succédées depuis pour nous apporter ces belles vitoles.
