Cigar Journal - Leitfaden zur Verkostung
Wir haben ein einfaches Tagebuch entworfen, das Ihnen hilft, Ihre Verkostungserfahrungen festzuhalten.
Unser wichtigster Ratschlag lautet, dass Sie Ihrem Instinkt vertrauen und sich von Ihren Gefühlen leiten lassen sollten. Die Gesamtheit Ihrer Wahrnehmungen wird vor allem auf Ihrem eigenen "Palast der Sinne" beruhen. Sie werden Ihre fünf Sinne einsetzen, um jeden Moment der Verkostung voll und ganz zu genießen (oder auch nicht).

Der Geruchssinn macht bis zu 80% der Informationen aus, die beim Verzehr eines Lebensmittels (Murphy et al. 1977) oder einer Zigarre wahrgenommen werden. Ein Beispiel ist der Geruch eines heißen Kaffees am Morgen, den man von einem anderen Raum aus erahnen kann und dessen Aroma sich verstärkt, wenn man ihn an die Lippen führt.
Deshalb spielen Aromen und Geschmack eine entscheidende Rolle bei der Verkostung, obwohl auch die anderen Sinne nicht vernachlässigt werden sollten.
Der visuelle Aspekt der Farbe des Deckblatts, die Berührung seiner Rippen oder sein glattes Aussehen, seine Farbe, sein roher Zug, das laute Knirschen des Tabaks, wenn Sie ihn anzünden: Jeder Ihrer fünf Sinne wird angesprochen.
In der Zwischenzeit sollten Sie in diesen Leitfaden eintauchen, der Ihnen lediglich dabei helfen soll, sich die intuitiven Schritte der Verkostung mit den fünf Sinnen bewusst zu machen, wobei Sie immer eines im Hinterkopf behalten sollten: Die Reise gehört Ihnen und Sie allein sind der Experte für Ihre "Palast der Sinne".
Der Palast der Sinne

Dieser Begriff stammt direkt aus dem Film ... Sherlock Holmes 🙂 Mithilfe des Talents von Benedict Cumberbatch, Sherlock hat den Detektiv repopularisiert, mit seinem berühmten "? Mentalpalast" .
Und ganz im Ernst: Es ist eine Methode, die es ermöglicht, Erinnerungen, die man kon>+°stituiert hat, "wiederzubeleben", indem man einen Ausgangspunkt nimmt, der es uns ermöglicht, einen Moment, eine Erinnerung, eine Verkostung, ein Gefühl zu rekonstruieren. Sie wird als die "Loci-Methode" und wird ursprünglich dazu verwendet, lange Listen geordneter Elemente zu speichern.
Unsere Blue Smokeuse nutzt diese Methode täglich, um sich Geschmäcker, Aromen, Gerüche und Empfindungen einzuprägen. Sie inventarisiert sie in ihrem "Palast der Sinne". Diese einfache Methode erfordert nur ein wenig Konzentration und viel Übung (oh Mist :-). Sie kann im Alltag mit allem, was Sie umgibt, praktiziert werden. Toastbrot, sein Geruch, seine Textur, das Gefühl von heißem Kaffee im Mund und Bitterkeit auf dem Zahnfleisch. Es handelt sich um ein regelmäßiges Training, das Ihnen das Erkennen von Aromen und Geschmäckern erleichtert und Ihnen ermöglicht, Ihre Affinitäten zu verfeinern.
Erster Schritt: Notieren Sie sich den Kontext Ihrer Verkostung.
Es mag einfach klingen, aber es ist wichtig, den Kontext Ihrer Verkostung zu notieren: Wo war der Ort, wann war das Datum, aus welchen "technischen" Aspekten besteht die Zigarre (Herkunft, Format etc.). Dies ermöglicht es Ihnen, sich zu gegebener Zeit wie eine Madeleine de Proust in Ihre Verkostung zurückversetzen zu lassen. Sehr schnell werden Sie mit subjektiven Elementen konfrontiert, denn das "Momentum" (der Moment, in dem Sie die Zigarre besonders genossen haben) oder auch die Gesellschaft, in der Sie waren, können Ihre Verkostung erheblich beeinflussen. Zum Beispiel schmeckt eine Davidoff Signature nach einem Streit mit Ihrer Schwiegermutter vielleicht weniger gut als an einem paradiesischen Strand in Punta Cana. Notieren Sie also so viele Informationen wie möglich, um sich in der Zeit zurechtzufinden.
Das Visuelle
Betrachten Sie den Umhang genau. Er verrät Ihnen zwei wertvolle Aspekte: die Farbe und das Aussehen des Umhangs. Ist der Umhang straff? Sind die Rippen sichtbar? Ist er glatt, sind Unebenheiten zu erkennen? Alle visuellen Informationen sind hilfreich für eine erste visuelle Annäherung an die Vitola.

Man kann auch seinen Farbton klassifizieren, von Claro claro bis Oscuro (Quelle des Bildes: https://fr.wikipedia.org/wiki/Cigare). Und seien Sie auf falsche Freunde achtenDie dunkle Zigarre ist nicht automatisch eine starke Zigarre und umgekehrt! Hier mehr erfahren.

Der Ring wird Ihnen auch nützlich sein, vor allem für Menschen mit stärkerem Sehvermögen, um sich an eine Verkostung zu erinnern. Das tut der Sorgfalt und Ästhetik keinen Abbruch, die die Hersteller den Ringen angedeihen lassen, die in der Regel alle eine Geschichte tragen. Um ein Beispiel zu nennen, der Ring des West Tampa Attic Series #1 trägt stolz eine Chaveta - das Symbol der Torcedores und ihrer sorgfältigen Arbeit. Seine abgerundete Form ermöglicht es, die Deckblätter der Zigarren mit einem einzigen Schlag der Klinge zu durchtrennen.
Auch das Aussehen des Rauchs ist ein wichtiger Bestandteil Ihrer Verkostung. Wenn Sie einen Moment lang beobachten, wie sich Ihr Rauch verhält, werden Sie feststellen, dass er dicht, dünn, blau oder weiß ist.

Berühren
Gehen wir dann zum berühren. Nein, Sie haben Ihre Vitola noch nicht angezündet! Schließen Sie die Augen und lassen Sie Ihren Tastsinn die Feinheiten dieser Prüfung erkennen.
Ein Beispiel für einen atypischen Umhang ist der CAD BX3Der Umhang ist angenehm rau und erzählt eine eigene Geschichte.
Um die Erfahrung zu vertiefen, lassen Sie Ihre Finger über den Ring wandern. Die Wahl des Papiers ist nicht dem Zufall überlassen. Manche gehen sogar noch einen Schritt weiter und bieten uns geprägte Ringe aus Metall an, wie die Zigarren der Reihe Royal Return von ADVentura Cigars
Lassen Sie uns nun diese Zigarre anzünden und uns einem weiteren unverzichtbaren Aspekt des Tastsinns zuwenden. Die Ziehung. Hier kommt der Tastsinn ins Spiel. Er ist eng, locker, angenehm, manchmal leider auch verstopft und trägt entscheidend zum Genuss bei.
Der Geschmacks- und Aromastoff
Geschmack und Stärke sind zwei verschiedene Dinge, die man nicht verwechseln sollte. Hierbei handelt es sich um einen der schwierigsten Schritte, der am meisten geübt werden muss. Sie können sich damit vergnügen, gelehrte Worte zu finden und die Galerie zu beeindrucken. Aber lassen Sie uns die einfachste Methode wählen: Verbinden Sie sich mit Ihrem Palast der Sinne. Was Sie riechen und fühlen, wird fast automatisch mit einer Erinnerung verknüpft. Nicht unbedingt an ein Ereignis, das Sie selbst erlebt haben (obwohl wir glauben, dass es leichter ist, wenn dies der Fall ist), sondern an einen bekannten Geschmack. Eine getoastete Seite wird Sie beispielsweise an den Geruch von getoastetem Brot erinnern. Eine Brioche-Seite könnte Sie an die Kuchen erinnern, die Ihre Großmutter gebacken hat, oder einfach an den angenehmen Geruch einer Bäckerei.

Eine große Anzahl von "Rad der Geschmäcker" wurden durchgeführt, um die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu identifizieren. Wir empfehlen die von das Agroscope des BundesDas Whisky-Geschmacksrad kann für die Verkostung von Zigarren verwendet werden.
Die von uns vorgeschlagene ist eine vereinfachte Version, die es ermöglicht, die großen aromatischen "Familien" zu erkennen.
Die Definition dieser Aromen wird sehr nützlich sein, um gewähren Ihre Zigarre mit Getränken oder Speisen zu kombinieren. Um mehr über die Grundlagen des Passens zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel über die Vereinbarungen.
Die Macht
Die Stärke hingegen wird anhand des Gefühls von Wärme und Schärfe klassifiziert, das Ihren Gaumen erfüllt. Sie bezeichnet ihre Gesamtintensität, die sowohl die physische Stärke als auch die Wirkung der Aromen umfasst. Die Stärke einer Zigarre ergibt sich hauptsächlich aus drei Faktoren:
Die Art des verwendeten Tabaks : Tabak enthält Nikotin, und einige Sorten von Blättern, wie die ligeros (Blätter am oberen Ende der Pflanze, die der Sonne ausgesetzt sind), sind reicher an Nikotin. Diese Blätter verleihen der Zigarre mehr Stärke.
Alterung und Fermentation : Die Verarbeitung des Tabaks spielt eine entscheidende Rolle. Je mehr der Tabak fermentiert und gealtert wird, desto mehr Aromen können sich entwickeln, aber das kann die Stärke je nach Prozess auch abschwächen oder intensivieren.
Das Mischen von Blättern (Blending) : Die Kombination verschiedener Pflanzenteile (die ligero, seco und volado) wirkt sich auf die Stärke aus. Zigarren, die aus stärkeren Blättern bestehen, haben eine höhere Intensität.

Behalten Sie vor allem das Wichtigste im Auge,
ist Ihre Vergnügen, eine Zigarre zu rauchen.
Weiterführende Informationen
Cigar Journal - Leitfaden zur Verkostung
Nous avons conçu un journal simple pour vous aider à consigner vos expériences de dégustation. Notre principal conseil est de faire confiance à votre instinct et de vous laisser guider par vos émotions. L’ensemble de vos perceptions reposera avant tout sur votre propre “palais des sens”. Vous utiliserez vos cinq sens pour apprécier (ou non)…
Die Vereinbarungen
Die geschmacklichen Eigenschaften von Lebensmitteln und Getränken interagieren miteinander und können die Wahrnehmung von Geschmack und Aroma verzerren. Trinkt man beispielsweise einen Wein X zu einem süßen Dessert, kann der Wein als zu sauer erscheinen. Trinkt man hingegen denselben Wein X zu einem Salat mit einer sauren Sauce,...
Grundlagen der sensorischen Analyse
Feuerstein, Waldboden, Vetiver... Adjektive, bei denen man den Überblick verlieren kann. Ein Amateur, der mit Experten auf dem Gebiet des Geschmacks zusammenarbeitet, kann sich schnell in einem Dschungel von gelehrten Begriffen verlieren. Aber ist das Verkosten nicht ganz einfach mit Emotionen verbunden? Gehen wir noch einmal die Grundlagen durch. Der Mensch ist mit fünf Sinnen ausgestattet, die...
Une histoire d’épices
On parle souvent de notes d’épices pour qualifier un cigare, de manière assez générique. Et pourtant, le monde des épices est pratiquement infini. Denrées rare, auxquelles on prête des vertus magiques ou curatives, c’est aussi la route des épices qui a grandement participé au développement économique mondial. Les épices et les aromates ont certainement été…
Tipps zur Aufbewahrung von Zigarren
Die Aufbewahrung von Zigarren ist von größter Bedeutung, um ein schönes Geschmackserlebnis zu gewährleisten, auch wenn die Vitolas nicht sofort konsumiert werden. Für Gelegenheitsraucherinnen und -raucher oder Liebhaberinnen und Liebhaber, die eine schöne Sammlung zur Hand haben möchten, empfehlen wir, die Zigarren sorgfältig aufzubewahren, damit die...
Entdecken Sie unsere Rezensionen über Zigarren