Devil Crab Night
CHF 70.-
Datum: Samstag, 31. Januar, 19 Uhr
Ort: Sion, Restaurant C ça, Rue des Tanneries
Plätze: Maximal 20 Plätze, Reservierung erforderlich
Gäste Rick Rodriguez (per Videokonferenz aus Florida) und Giuseppe Spiga (Royal Cigar Company)
Entdecken Sie die Kombi «Krabbenkroketten» und ihre Zigarre «West Tampa Devil Crab».
Die Devil Crab symbolisiert die Essenz der lebendigen kulinarischen Geschichte von Tampa. Die Kroketten Devil Crab stammen aus Tampa, Florida. Mit ihrer Kreation wollten sie die kulinarische Vielfalt der spanischen, kubanischen und italienischen Einwanderergemeinschaften widerspiegeln, die sich dort angesiedelt hatten. Diese Einwanderergemeinschaften legten den Grundstein für die florierende Zigarrenindustrie in Tampa.
Die längliche Form einer Krokette Devil Crab diente als Inspiration für die Form Figurado.
Was Sie erwartet
In der Luft liegen würzige und leicht rauchige Noten, die bereits die Genüsse ankündigen, die sie erwarten. Auf sorgfältig angerichteten Tabletts werden die Devil Crab-Kroketten enthüllen ihre goldbraune, knusprige Kruste. Bei jedem Bissen schmeckt man die Süße der Krabbe, gewürzt mit Gewürzen aus der spanischen, kubanischen und italienischen Küche, die die kulinarische Identität von Tampa geprägt haben.
Daneben, in eleganten Schachteln angeordnet, die Zigarren West Tampa Devil Crab warten auf ihren Moment. Ihre Form Figurado, Das Design der Zigarre, das von dem der traditionellen Kroketten inspiriert ist, fasziniert und zieht den Blick auf sich. Wenn man die Zigarre anzündet, steigt ein aromatischer Rauch auf, der holzige, pfeffrige und leicht süßliche Noten freisetzt, die wunderbar mit der Reichhaltigkeit der Kroketten harmonieren.
Im Preis inbegriffen
- 1 Zigarre West Tampa Devil Crab
- Krabbenkroketten nach Belieben
- Getränke
Das Rezept ist ein Geschenk!
1. Reis zubereiten Wasser, Reis, weißen Pfeffer und Lorbeerblatt weich kochen. Lorbeerblatt entfernen und abkühlen lassen. 2. Bereiten Sie die Aromabasis vor Ketchup, Mayonnaise, Jalapeño, Kräuter, Paprika, grüne Zwiebeln, Sellerie, scharfe Soße, Miso, Zitrone, Senf, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz verrühren. 3. Reis und Krabben hinzufügen Den Reis und dann das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben. 4. Verbindung hinzufügen Das geschlagene Ei, die Butter und dann die Panko-Brösel hinzufügen, bis eine formbare Konsistenz erreicht ist. 5. Kroketten formen Zu Zylindern formen und 20-30 Minuten kühlen. 6. Kochen Frittieren: Bei 175 °C goldbraun frittieren. Backofen: Bei 200°C 18-22 Minuten backen.
